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                  萬有全
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                  品牌信息

                  萬有全 品牌簡介

                  萬有全的故事

                    我的爺爺田紹圣祖籍浙江東陽、同鄉趙天裕于老家即為生產火腿之世家,老店原名‘芝山火腿行’,當時生產之火腿已銷往杭州、上海,甚至遠至香港,此亦為今日公司名稱之由來。上個世紀五十年代,歷史的浪潮讓他們來到了臺灣。遠離故土為了一解鄉愁,爺爺與東陽老鄉一起嘗試腌制金華火腿。

                  臺北南門市場店面臺北南門市場店面

                    上海萬有全,一八五一年清朝咸豐年間,創設于上海黃浦區十六鋪附近。專營火腿腌臘和各式南北貨,品質眾所皆知,有口皆碑,產品甚至遠銷至香港,南洋群島一帶。店鋪曾經于對日戰爭中停止營業,抗戰勝利后再度復業,并且于上海再設立南萬有全分店。

                  歷史沿革

                  飄洋過海、落地生根
                    民國三十四年臺灣光復初期,上海萬有全老板派伙計徐三竹,帶著兩千只火腿來臺灣找客人,結果火腿馬上被搶購一空,徐三竹趕緊拍電報回上海請老板再送一批火腿來臺。沒想到第二批火腿安全來臺,徐卻再也回不去了。

                   臺北南門市場店面

                    只懂得賣火腿的他,只得登報征求金華火腿師傅,當時上門應征的火腿師傅就是我的爺爺和同鄉。腌制火腿的最佳溫度是二至四度,臺灣又熱又潮,火腿還沒腌就腐敗。他們認為阿里山涼爽的氣候可以克服天然障礙,可是豬腳還沒運上山就已經臭了。田父懷抱著英雄無用武之地的懊惱在嘉義大街上閑逛,眼睛一亮看到日本人遺留的冷凍庫,忽然靈光乍現,火腿在臺灣終于有譜了。

                    民國四十一年臺灣萬有全在中山北路開張,客人絡繹不絕,老板以兩只火腿為酬勞,情商時任監察院長于右任親筆題下‘萬有全’,寫下臺灣第一家金華火腿的金字招牌。

                  展望未來

                    除了生產金華火腿、家鄉肉,本公司于民國七十四年起陸續加入臘肉、湖南辣腸,蜜汁火腿、富貴雙方、風、臘雞腿、豬頭皮,各式堿魚等等。民國八十三年特別重金禮聘香港肝臘腸名師加入生產,產制各式港式口味之肝臘腸、廣式臘肉等港式產品,民國九十年開始產制各式南北貨,產品深受餐廳和五星級飯店的喜愛和肯定,并獲數家海外媒體采訪。因應消費型態改變,我們也設立網站提供宅配服務,加入美味熟食,茶飲點心等多元產品。

                   臺北南門市場店面萬有全的老師傅/趙天裕

                    為保障消費者權益,本公司每年將產品送臺北市衛生局檢驗。回首創業至今已逾六十年,只盼百尺竿頭更進一步,能將中華美食推廣到全世界。


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