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                  董師傅
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                  董師傅 品牌簡介

                    1990年夏天,15歲的董建新跟著回老家探親的阿公,從云南滇西來到臺灣。沒有人想到此行,讓他日后成為一個麻糬界的達人。

                    董師傅一來就和阿公及叔叔住,叔叔的岳父就是客家麻糬達人的開山始祖曾水港老先生。

                    曾水港是桃園龍潭的客家人,1940年后開始做麻糬,將客家麻糬創新改良成為獨樹一格的點心,他每天只做固定的量,騎著鐵馬在街頭巷尾叫賣,他的‘麻糬喔—麻糬!’總會在固定的時間與地點出現,因此成為詩人陳黎筆下的‘聲音鐘’,那是當地人們回憶的地標。

                    得自曾老先生的真傳,叔叔嬸嬸也有一手做麻糬的好手藝,叔叔嬸嬸自創業后,董師傅就是最佳助手。他從念高工開始,就每天五點起床隨著叔叔嬸嬸總動員,從大灶燒柴、將糯米漿炊熟,揉?糯米筋,到制作紅豆餡,最后將一個個麻糬,像陶藝作品般鋪陳在藤篩子里供客人選購。二十多年來董師傅對于麻糬的用心,用情之深,無人可比。

                    現在,一代麻糬達人董師傅要在南臺灣開店生根,將這懷舊的老味道帶到南臺灣,希望這令人尋味的甜點在地化,成為南臺灣的最佳伴手禮。

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