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                  星巴克的外賣正式上線了,北京上海部分門店先開始

                  | | | | 2018-9-19 16:34

                  針對外賣,星巴克調整了菜單,比如卡布奇諾這種奶泡含量接近三分之一、不適合長時間運輸的飲品,就沒有被列入外賣菜單。此外,星巴克為外賣設計了專門的杯蓋,杯蓋設置了圓弧性的回流槽,目的是不讓蒸汽和液體溢出。

                  在外賣平臺上搜索“星巴克”只能找到代購的日子就要結束了。

                  從今天開始,星巴克與餓了么合作的外賣服務“專星送”在北京和上海部分門店開始試運營,用戶通過餓了么和星巴克中國應用都可以嘗試線上點單,每單配送費 9 元。目前,北京已開通門店僅有萬達 CBD、世貿大廈、望京、中關村和石景山萬達這幾家。

                  按照此前星巴克與阿里巴巴宣布戰略合作時的說法,首批試點將覆蓋 300 家星巴克門店,雙方計劃在今年年底前將外送服務覆蓋 30 個城市超 2000 家門店。

                  在發布會現場,星巴克展示了飲品從下單到配送的全過程。在更新后的星巴克應用中新增了一個“專星送”入口,如果用戶周邊有開放外賣服務的星巴克門店就可以點單。在外賣上線之前,星巴克與餓了么已經協同開發了一年時間。除了配送測試,智能派單系統也是雙方重要合作內容:用戶只需選擇產品,無需選擇具體的下單門店,后臺算法會綜合距離和門店單量,指派周邊星巴克門店送貨。

                  針對外賣,星巴克調整了菜單,比如卡布奇諾這種奶泡含量接近三分之一、不適合長時間運輸的飲品,就沒有被列入外賣菜單。此外,星巴克為外賣設計了專門的杯蓋,杯蓋設置了圓弧性的回流槽,目的是不讓蒸汽和液體溢出。

                  門店收到訂單后,會打印出可以黏貼的標簽(就是你平常在奶茶外賣包裝上常看見的那些)。不過不同于普通外賣標簽的是,星巴克為之專門設計了隨機贈語,以此替代門店點單時,店員隨手在紙杯上的涂鴉或寄語。

                  門店的制作臺專門辟了一塊來打包外賣訂單,冷飲、熱飲、食品會分開打包好之后,店員會將打包紙袋放置在門店入口處的鐵架上,方便配送員取走。整個過程大致在三分鐘左右完成。

                  鐵架上層不置物,供配送員放置冷藏箱

                  不同的訂單之間則用木條隔開

                  餓了么為“專星送”建立了一支專屬配送團隊。在北京,這支團隊目前擁有 40 名配送員。餓了么副總裁王景峰介紹,服務上線前,餓了內部抽調一個 20 人小組進行了 3 個月封閉測試,模擬真實配送環節。此外,餓了么還為專星送重新設計了冷藏配送箱。

                  接入第三方外賣平臺,這對星巴克來說是個巨大轉變。這家咖啡巨頭在美國本土市場堅持自己控制咖啡渠道,自己在應用里做移動支付、在應用里點單到店取。但是中國市場是一個太不一樣的地方,中國的手機用戶已經充分了解外賣是怎么一回事,也習慣什么東西都能通過手機送上門。

                  星巴克的外賣來得晚了一些,但是終歸還是來了。


                  星巴克Starbucks 星巴克Starbucks [ 品牌中心 ]

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